Gegrilltes Gemüse mit Knoblauch Dip

Perfekt für die Grillsaison ist dieses Rezept für gegrilltes Gemüse. (Foto by: simply / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Stk Paprika, rot
• 2 Stk Zucchini
• 2 Stk Auberginen
• 2 Stk Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 8-10 Stk Champignons
• 4 Stk Tomaten
• 1 Prise Oregano
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Auberginen und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 5 Min. ziehen lassen. Paprikaschoten in 2 cm breite Streifen schneiden, die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Oregano bestreuen.
3. Champignons putzen, waschen und salzen.
4. Auf die Grillplatte legen bis das Gemüse durch ist. Je nach Gemüse sind unterschiedliche Garzeiten zu beachten.
5. Dipp: Cremefraiche und Sauerrahm verrühen, mit Salz, Knoblauch und Schnittlauch würzen. Einige Minuten stehen lassen und servieren.

Mit Dip-Sauce servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kalorien: 256 kcal pro Portion