Vollkornbrot mit Hähnchen und Feige

Zutaten für 1 Portionen:

• 1 Schb Vollkornbrot
• 120 g Hühnerbrustfilet
• 1 Stk Feige
• 1 EL Frischkäse fettreduziert
• 1 TL Olivenöl
• 25 g Rucola

Zubereitung:

1. Frischkäse in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in eine Pfanne geben und die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Die Feige in kleine Würfel schneiden und kurz mitbraten.
3. Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln.
4. Auf die Brotscheibe den Frischkäse streichen, Rucola, Hähnchenbrust und Feigenstücke darauf legen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kalorien: 355 kcal pro Portion