Zwiebelsuppe

Eine Zwiebelsuppe bringt Abwechslung auf den Mittagstisch. (Foto by: ivanmateev / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 TL Butter
• 1 l Gemüse- oder Würfelbrühe
• 50 g Emmentaler, gerieben
• 3 Schb Toastbrot
• 4 Stk Zwiebel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und den in feine Streifen geschnittenen Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten.
2. Mit der Brühe auffüllen und ca. 20 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal kurz aufkochen lassen.
3. Toastscheiben vierteln und auf ein Backblech legen, den geriebenen Käse drauf geben und so lange ins Backrohr, bis der Käse darauf geschmolzen ist.
4. Die Suppenschalen mit der fertigen Zwiebelsuppe auffüllen und mit je 3-4 Käse-Toast-Würfel belegen.

In Suppenschalen, mit Käse-Toast-Würfel servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kalorien: 31 kcal pro Portion