Frenchtoast vegan

Veganer French Toast ist schnell zubereitet und schmeckt groß und klein. (Foto by: leungchopan / Depositphotos)

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Stück Bananen, reif
• 500 ml Mandelmilch
• 1 Teelöffel Leinsamen
• 1 Prise Zimt
• 6 Scheiben Weißbrot
• etwas Kokosöl

Zubereitung:

1. Für den Frenchtoast die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Mandelmilch, Leinsamen und Zimt hinzugeben, alles gut verrühren und für 5 Minuten rasten lassen.
2. Das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden und in dem erhitzen Kokosöl goldbraun backen.
3. Anschließend das Brot beidseitig in die Bananen-Mandelmilch eintauchen und kurz ziehen lassen.
4. Die Brotscheiben bei mittlerer Hitze erneut beidseitig in der Pfanne backen bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

Mit mundgerechten Bananstücken garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten