Schokoladensouffle

Dieses Schokoladensouffle-Rezept ist einfach himmlisch. (Foto by: martiapunts / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

• 120 g zartbitter Schokolade
• 3 EL Milch
• 4 EL Zucker
• 3 Stk Eier
• 1 Prise Puderzucker
• 1 Prise Zucker für die Form
• 1 EL Butter für die Form

Zubereitung:

1. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Alles über heissem Wasser zum Schmelzen bringen.
2. Anschließend die Schüssel vom heißen Wasserbad nehmen, die Milch und 2 EL Zucker dazu geben und mit dem Schneebesen oder Mixer rühren bis die Masse glatt und geschmeidig ist.
3. Den Backofen unter Heißluft auf ca. 180° vorheizen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Das Eigelb unter die Schokoladenmasse rühren und den Eischnee vorsichtig unterrühren.
4. Die Form mit Butter einpinseln und mit etwas Zucker ausstreuen, die Schokoladenmasse einfüllen und mit Puderzucker bestreuen und 20-25 Min. backen. Schnell servieren, da die Masse leicht zusammenfällt.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Kalorien: 270 kcal pro Portion