Süße Beeren mit Joghurtcreme

Unwiderstehlich lecker und fruchtig schmeckt dieses Dessertrezept. (Foto by: paulistano / Depositphotos)

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Beeren, gemischt, frisch oder tiefgekühlt
• 1 Stk Vanilleschote
• 130 ml Kirschsaft
• 2 EL Birkenzucker
• 2 EL Speisestärke

• 150 ml Naturjoghurt, 1,5% Fett
• 3 EL Milch, 1,5 % Fett
• 1 Stk Vanilleschote
• 2 EL Birkenzucker

Zubereitung:

1. Falls Sie tiefgekühlte Beeren verwenden, diese auftauen lassen und in ein Sieb zum Abtropfen geben. Werden frische Beeren verwendet, dann diese verlesen und waschen.
2. Vanilleschote der Länge nach mit einem scharfen Messer aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
3. Die Beeren mit Vanillemark in einem Topf heiß werden lassen und 100 ml Kirschsaft einrühren - aufkochen lassen. Die Speisestärke mit dem restlichen Kirschsaft glattrühren und in die kochende Masse einrühren. Das Ganze ca. 1 Minte köcheln lassen. Dabei dickt der Saft ein. Mit Birkenzucker süßen.
4. Joghurt und Milch verrühren. Die zweite Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen, dann unterrühren. Die Creme mit Birkenzucker nach Belieben süßen.
5. Die Beeren und Joghurtcreme schichtweise in Glasschalen abfüllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Kalorien: 115 kcal pro Portion